Ingredientes:

-1 romanescu
-1 cebolla
-3 dientes de ajo
-1 pastilla de caldo de verduras
-pimentón
-1/2 vasito (de la GM) de vino blanco
-aceite de oliva

Preparación:

Troceamos el romanescu, lo echamos en la olla, lo cubrimos de agua, echamos la pastilla de caldo de verdura. Cerramos la olla y menú arroz. Cuando termine reservamos el romanescu bien escurrido. Vaciamos de agua la cubeta y la secamos. Ponemos en la cubeta el chorreón de aceite, programamos menú arroz y añadimos la cebolla picada, los ajos laminados, rehogamos un poco, añadimos el pimentón, la sal y el vino y dejamos cinco minutos que se haga todo removiendo de vez en cuando. Cancelamos el programa (si no ha terminado ya), y vertemos la mezcla sobre el romanescu.

Para quien no lo sepa, el romanescu es un híbrido entre coliflor y brócoli, pero sabe mejor. En mi restaurante gusta mucho. Si no lo encuentras, lo puedes sustituir por brócoli o coliflor, aunque el resultado no es el mismo, claro.